Paracuca

A ginguba é uma leguminosa, uma espécie de amendoim, muito popular na culinária angolana.

Ingredientes:
1kg de ginguba natural (sem ser torrada)
1kg de açúcar
1 L de água

Preparação:
Ligue o fogão em lume brando e, numa panela grande, coloque o açúcar, depois a ginguba e a água.

Com uma colher de pau, mexa lentamente até o açúcar ficar com a consistência de caramelo (castanho claro) e envolver a ginguba.

Desligue o fogo quando a ginguba já estiver toda soltinha e envolvida no açúcar.

Antes de servir, deixe esfriar numa travessa.

Dificuldade: fácil

Iracelma Tomás, 9ºano