Feijão de óleo de palma

Ingredientes:
1 kg de feijão amarelo (demolhado)
200 ml de óleo de palma
2 L de água
2 dentes de alho
1 folha de louro
Sal q.b.

Preparação:
Coza o feijão na água com o louro e o alho.
Assim que o feijão estiver cozido al dente, adicione o óleo e o sal e deixe cozinhar totalmente. Mexa algumas vezes para não queimar. Deixe apurar o molho até obter uma consistência espessa.
Acompanhe com peixe grelhado, banana-pão cozida, mandioca cozida e farinha de pau (farinha de mandioca torrada).

Receita da professora Regina Pereira
Recolhida por Naïs Simões, 9º Ano